¿Te imaginas hospedarte en un hotel que no solo ofrece lujo, sino que también cuenta con una rica historia detrás? Así es, el nuevo *Mercer Hotel Madrid 5GL ha abierto sus puertas en pleno corazón de la capital española, en la calle Ruiz de Alarcón 5. Este hotel, que antes albergaba a la Sociedad General Azucarera de España**, se ha transformado en un referente del lujo contemporáneo. Pero, ¿qué hace que este hotel sea tan especial? A continuación, te contaré todo sobre su historia, diseño y propuesta gastronómica que no te querrás perder.
Un edificio histórico que encarna el lujo madrileño
Este impresionante edificio fue concebido por el arquitecto Enrique María Repullés y Vargas, una figura clave en la arquitectura de principios del siglo XX. La rehabilitación ha sido realizada por RCCyP Arquitectura, en colaboración con la Dirección General de Patrimonio del Estado. Su objetivo fue claro: preservar los elementos históricos mientras se modernizaba el espacio. El resultado son 61 habitaciones y suites que combinan elegancia y confort.
Los suelos de madera de roble y los baños revestidos en granito Rosavel ofrecen una experiencia sensorial única. Este hotel es el más grande de la colección Mercer, que suele contar con un número reducido de habitaciones para garantizar un servicio personalizado. Como afirma Pedro Molina, CEO de Mercer Hoteles, «el pasado de la Azucarera es el punto de partida que inspira la experiencia Mercer en Madrid».
Interiorismo con una narrativa única
El diseño interior ha sido obra de Andreu Carulla Studio, que ha logrado articular una narrativa visual basada en la historia industrial del edificio. El enfoque en materiales artesanales busca crear atmósferas que fusionen la herencia histórica con un toque contemporáneo. Así, el hotel respira sofisticación y calidez, manteniendo un equilibrio entre lo estético y lo sostenible.
Desde 2005, Mercer Hoteles ha estado dedicándose a transformar edificios históricos en lujosos hospedajes en España. El Mercer Barcelona y el Mercer Sevilla son otros ejemplos destacados que han recibido prestigiosos premios, como la Llave MICHELIN.
Gastronomía inigualable con Eneko Atxa
La propuesta culinaria del hotel no se queda atrás. La Sociedad Gastronomika, bajo la dirección del chef Eneko Atxa, es un verdadero homenaje a la cocina vasca. Con tres estrellas Michelin, Atxa es reconocido por su compromiso con la sostenibilidad. En Madrid, ha decidido reinterpretar platos tradicionales, como el lomo en tempura o la ostra con aire de mantequilla, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Además, el restaurante cuenta con una sala de cocina a la vista para que los comensales disfruten del arte culinario en acción. El enfoque del menú es conectar al cliente con el entorno, la cultura y las emociones a través de cada plato.
Cócteles que sorprenden en Dry Martini
La experiencia en el Mercer Hotel no estaría completa sin su bar Dry Martini, creado por el renombrado Javier de las Muelas. Este espacio, que se ha ganado un lugar en la lista de los World’s 50 Best Bars, combina tradición con innovación. La carta incluye tanto clásicos como cócteles exclusivos, todos elaborados con ingredientes de alta calidad.
Desde 1979, de las Muelas ha estado marcando tendencias en el mundo de la coctelería, y su enfoque en la elegancia y la creatividad se refleja en cada bebida servida.
Bienestar y relajación en un entorno exclusivo
Para aquellos que buscan relajarse, el Mercer Hotel ofrece un gimnasio de alta gama disponible las 24 horas, exclusivo para huéspedes. Además, su spa está abierto al público y cuenta con una zona de aguas, sauna y tratamientos personalizados por terapeutas cualificados. Todo esto garantiza que tu estancia sea una experiencia de bienestar total.
Así que, si estás buscando un lugar que combine historia, lujo y una oferta gastronómica excepcional, el *Mercer Hotel Madrid 5GL** es tu destino ideal. Ven y descubre todo lo que este nuevo ícono de la hospitalidad tiene para ofrecer.